Fruits de la passion

Description

La grenadille (Passiflora Edulis) est cultivée pour ses fruits dans les régions chaudes. Ses fruits sont nommés fruits de la passion ou maracuja.
Le fruit de la passion ou maracuja est un fruit tropical recouvert d’une coque dure non comestible qui renferme de nombreuses petites graines enrobées d’une pulpe gélatineuse.
Les graines et la pulpe du fruit sont comestibles, d’une saveur sucrée et acidulée.
La façon la plus simple de déguster le fruit de la passion est de le couper en deux et de le consommer nature à la petite cuillère.
Pour s’assurer d’un maximum de sucré et de saveur, le fruit doit être à maturité, lourd, odorant et à la peau fripée.
Conservation. Si la peau du fruit de la passion n’est pas très fripée, le laisser mûrir à température ambiante, puis le mettre au réfrigérateur où il se conservera une semaine.